‘Tila & Taco’

México y Anexas… Las Bardianas

Pa’ un taco es tan indispensable una deliciosa salsita como pa’ un tequila lo es una sangrita picosona, y qué decir de cualquier guiso, casero o restaurantero, los que nunca estarán de lujo sin el toque salsero que si proviene de esa exquisitez que lo es la salsa 100 % artesanal ‘Tila & Taco’ pues el asunto se va a poner pa’ chuparse los dedos, pues imagínese usted una salsa habanera con la cadencia de las generaciones por el buen gusto, totalmente artesanal, aderezada con su aceitito de oliva, sin colorantes artificiales, y si a eso le sumamos que pa’ que este producto que es esencia de México llegue a sus mesa se viste auténticamente de gala ‘Tila & Taco’  luce en los aparadores tan atrayente como un torero de percha en la puerta de cuadrillas.

Usted dirá qué analogía se está aventando el Bardo, entre una salsa gourmet y una fiesta ya mestiza, pues claro que es válida esta comparación, ¿o qué acaso una salsa que no es brava, es salsa?, y ¿un torero sin sabor es un torero pa’ degustarse?, muchos de ustedes por su edad ya no alcanzaron a ver más que a muy poquísimos toreros con sabor, que haya otros mejores dotados en las diferentes aristas, eso ni lo dudamos, pero no divaguemos de lo picoso y tampoco confundamos lo confuso con lo claro, si usted agita su botellita o su lamparita y le pide un deseo digamos que de los últimos veinticinco años, le aparezca tres toreros mexicanos con auténtico sabor, condimento y sazón, ¿sabe que va a pasar? Que la botellita se va a trabar y ya después de mucho frotarla, mire tres no se los puedo aparecer, ¿Así de plano?  

Pero ya entrados en gastos y pa’ que no se quede usted picado y aunque a mí me tachen de chile que  no  embona, ahí le va desde hace décadas este país, es solo bicolor, por un lado con Rodolfo Rodríguez “El Pana” y por el otro con Jerónimo.

Y esto del sabor hay que decirlo, en la fiesta de la taurina no es privativo tan solo de quienes se visten de luces, en todos los rubros pueden surgir, nada más que reitero, el sabor nunca será cosa de enchílame otra, y mire usted lo que es la vida, ahora que en gran parte se piensa que la fiesta aquí está estancada cuando lo que está es acurrucada en la hamaca de sus laureles, que no es ni tan malo, ni tan lo suficientemente bueno, como pa’ tocar el instrumento a los cuatro vientos, sencillamente tenemos una fiesta muy de acá.

Y hablando de acá, una de las aristas que está resultando interesante son las transmisiones que está llevando a cabo una plataforma que se sintoniza dando click en -Mino Tauro A.P.- en la cual durante la lidia del toro solo se escucha el sonido ambiente y al terminar la lidia vienen los comentarios por parte de una sola voz, no descartemos que esta modalidad puede tener futuro, no conozco a quien ha puesto a través de Facebook esta moda, mas creo que se debe de tratar de alguien con imaginación, que además por cuestiones de tiempo entre toro y toro, la voz requiere de agilidad pa’  poder al aire hacer el resumen sintetizado ¡Y ya!, repito esto puede dar pa’ mucho, al terminar la corrida de Texcoco pregunte por quien hacía la trasmisión, mis pesquisas no me llevaron hasta él, pero en fin, ahí hay una opción diferente de vivir la fiesta lejana, en forma cercana.